Karotten-, Rüben- und Kokosmilchsuppe, Speck

Zutaten: für 4 Personen

• 1 kg Karotten
• 1 Bund Rüben
• 2 rote Zwiebeln
• 1 Liter Wasser
• 400 ml Kokosmilch
• 1 Scheibe Speck „Porc Qualité Ardenne“
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Vorbereitung (30Min):

Suppe ist das einfachste Gericht, das jeder oft mag und man leicht persönlichen kann! Winter oder Sommer, es gibt nichts Schöneres als eine gute Schüssel voller Vitamine.

In einem großen Topf zuerst die gehackten roten Zwiebeln in etwas Öl anbraten. Dann bräunen Sie die grob gehackten Karotten und Rüben darin an (wenn es sich um Bio-Gemüse handelt, waschen Sie es gut und entfernen Sie die Haut nicht, es ist sehr gut für Ihre Gesundheit). Dann Wasser auf die Höhe sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse gar ist. Mischen Sie Ihre Suppe (persönlich in einem Mixer) dick genug, da Sie dann die Kokosmilch hinzufügen können.

Manchmal verfestigt sich Kokosmilch in ihrem Behälter. Kein Problem, nehmen Sie es mit einem Esslöffel heraus, die Flüssigkeit ist im Boden. Bei Kontakt mit der Hitze schmilzt alles und ergibt das gleiche Ergebnis …

Passen Sie die Gewürze der Suppe nach Geschmack an.

Dann schneiden Sie eine schöne Scheibe Speck von „Porc Qualité Ardenne“ in Würfeln und bräunen Sie sie in einer Pfanne (ohne Fett), bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren Sie dann eine gute Schüssel heiße Suppe mit etwas Speck… und guten Appetit…

Vik’

Mais qui est Vik ?

Vik est une jeune cuisinière créative et passionnée de la région verviétoise. Elle a choisi de mettre en avant les produits PQA car elle aime les bons produits locaux et sains!

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