Hackbraten und Sommergemüse

Zutaten: Für 6 Personen

• 1,5 kg Hackfleisch vom Schwein und Rind „Porc Qualité Ardenne“
• 1 rote Zwiebel
• 3 Zehen frischer Knoblauch
• 1 kleine Zucchini
• 1 große Aubergine oder 2 kleine
• 2 farbige Tomaten
• 1 Ei
• 10 Mozzarellakugeln
• Pfeffer und Salz
• Neutral Öl (Erdnuss oder Sonnenblume)

Vorbereitung (30 Min + 45 Min):

Um noch ein bisschen mehr Sonne auf unsere Teller zu zaubern und den Herbst sanft zu begrüßen, biete ich euch ein hübsches buntes und saisonales Rezept an: einen Hackbraten mit Gemüse aus der Sonne! Es ist so lecker und mit vielen Vitaminen…

Beginnen Sie damit, Ihren Backofen auf 200° vorzuheizen. Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden, in einer großen geölten Pfanne anbraten. Zucchini und Aubergine in kleine Würfel schneiden und zu den Zwiebeln geben. Mit gehacktem frischem Knoblauch, etwas Salz und Pfeffer würzen und kurz anbraten. Das Gemüse sollte nicht zu zart sein, da es im Ofen noch garen wird. Knusprig ist gut!

In einer großen Schüssel mit der Hand mischen: das Hackfleisch „Porc Qualité Ardenne“, das Ei und die Zucchini-Auberginen-Zwiebel-Mischung. Überprüfen Sie, ob alles homogen ist, und formen Sie Ihren Hackbraten in einer ofenfesten Form.

Schieben Sie die Mozzarella-Kugeln einige cm in den Hackbraten und legen Sie einige Scheiben farbige Tomaten drauf.

Dieses Rezept lässt sich mit vielen anderen Gemüse- und Käsesorten kombinieren. In dicken Scheiben mit kleinen Kartoffeln und einem schönen frischen Salat zum Beispiel servieren… Und guten Appetit…

Aber wer ist Vik ?

Vik ist eine kreative und leidenschaftliche junge Köchin aus der Region Verviers. Sie hat sich entschieden, PQA-Produkte hervorzuheben, weil sie gute lokale und gesunde Produkte mag!

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